外国人:为什么中餐厅会提供一个不是给我们吃的中国菜?

  中国菜是一个不同西餐的食物,在烹饪,味道,饮食习惯,以及审美上都和西餐截然不同。随着中国菜越来越多被外国人知晓,丰富的中餐早已出现在外国人的餐桌上。

  

  在中餐厅吃中餐的外国人

  但是因为外国人的口味和我们不同,他们喜欢的食材和味道就要求中餐做一些符合他们口味的食物,毕竟在国外的中餐厅不是艺术品店而是一种为了谋生的方式。然而随着越来越多外国人了解中国菜,在国外的中餐厅也会做一些正宗的中国菜,但这些不同外国人以往吃到的西式中国菜,就让外国人费解了“为什么中餐厅会提供不同版本的中国菜?其中一个还不是给我们吃的?”

  

  在国外的中国菜

  在美版知乎上就有外国人提问道:“为什么中餐厅会提供一个不是给我们吃的中国菜?Why does the Chinese restaurant provide a Chinese dish that is not for us to eat?”其实能产生这样的提问,是因为外国人不知道他们吃的中国菜不是正宗的中国菜,不是真实的中国菜,而是为了迎合他们口味烹饪的食物,和正宗中国菜还有很大区别。

  甚至很多不了解中国菜的外国人还会以为出现在他们餐桌上的中国菜是我们也吃的食物。如幸运饼干,酸甜鸡肉,油炸春卷,蟹角,将军鸡这样的食物,事实上这些外国人喜欢吃的中国菜在我们的餐桌上根本找不到。

  

  外国人吃的中国菜

  外国人的口味和我们不同,比如外国人喜欢吃凉食的习惯,喜欢吃原味食物的习惯,还比如他们喜欢吃生蔬菜的习惯以及外国人喜欢在食物里吃到水果的爱好,不喜欢在食物里吃到骨头的习惯。这些外国人不同的口味就要求了在国外的中国菜,必须和正宗中国菜不同。

  而在正宗中国菜里,我们不喜欢吃凉食,喜欢酸甜苦辣咸混合口味的食物,我们还不喜欢吃生蔬菜,喜欢带骨头的肉,这就要求了在国外的中国菜必须避免这些正宗中餐的做法。

  

  国外中餐厅提供的正宗中国菜

  “为什么中餐厅会提供一个不是给我们吃的中国菜?”其实已经说明在国外的中餐厅已经开始制作一些正宗的中国菜,一部分是提供给我们吃,这是因为我们已经遍布世界。还有一部分原因是:真实的中国菜是提供给一些会欣赏正宗中国菜的外国人吃。

  尴尬的是:正宗中国菜和外国人喜欢吃的中国菜,因为种种原因让外国人吃不到。比如正宗中国菜的菜单不会出现在外国人点菜的菜单上,一些正宗中国菜的菜单还是用中文写的,贴在门口的玻璃上或者是墙上。这让一些不认识汉字的外国人就感觉到奇怪了。从而就产生一个“为什么中餐厅会提供一个不是给我们吃的中国菜?”的提问。

  

  在国外的中国菜

  很有意思的是曾经还有外国人闻到:“为什么在中餐厅里还有一个秘密菜单,不是给我吃的。”外国人要吃到正宗的中国菜其实还挺困难的,首先他们必须了解中国菜,或者认识汉字,而不是从图片上找到正宗的中国菜,在qoura上就有老外表示因为不懂中国菜连续吃9道中烹饪的鸡肉,也真是让我们捧腹的。图片来源网络。

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